五篤丸水産【ごとくまる】　東北・山田町の特産品

新巻鮭1本 25W-Z

13,500円(税込)

購入数
※予定本数に達しますと販売を終了させていただきます。
また、この商品はお届け希望日はお受けできませんのでご了承ください。

 ※今秋も三陸沿岸での秋鮭不漁につき、北海道産秋鮭を使用しております。

新巻鮭とは秋鮭に塩をまぶし、寒風にさらして干したものです。
岩手県三陸沿岸では、朝一番に水揚げした秋鮭を1本1本丁寧に水洗いし、腹を裂いて血抜き作業をします。
秋鮭の腹の内側と全体に塩麹を混ぜた塩をまぶし、専用タンクへ100本ごと入れ、重しをし、5日間漬込みます。漬け込むことによって余計な水分が抜け、秋鮭の旨みが出ます。
その後、真水に1日漬け、塩を軽く抜いて約7〜10日間ほど寒風にさらし干したあと、出荷します。
焼いてご飯のおかずに、お酒のお供に、おにぎりの具に、三陸の美味です。

ご注文の際、カットの有無やカットした際の頭・尾・骨の有無をお申し出ください。
ご注意
出干し上がりまで天候や気温に左右されるため、お届け日のご指定はお受けできませんので予めご了承ください。
また、他の商品との同梱はできませんので合わせてご了承ください。
※ご注文時にお届けご希望日を入力いただいても、無効となりますのでご注意ください。
出来上がり次第の発送となります。

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※上記は1個口での発送料金となります。2個口以上で発送の場合（例：冷凍商品とナマモノ等の冷蔵商品を別々で発送etc.）は追加送料がかかりますのでご注意ください。
※上記の送料はクール便100サイズまでとさせていただきます。
120サイズ（15�圓泙如砲亙姪喞媛蛋�料660円（税込）を頂戴いたします。
左記のサイズを超える場合は2個口以上での発送となります。
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