五篤丸水産【ごとくまる】　東北・山田町の特産品

新巻鮭1本【中】 24W-ZA

6,480円(税込)

購入数
※予定本数に達しましたので今シーズンのご注文を終了させていただきます。

 ※今秋は三陸沿岸での秋鮭不漁につき、北海道産秋鮭を使用しております。

新巻鮭とは秋鮭に塩をまぶし、寒風にさらして干したものです。
岩手県三陸沿岸では、朝一番に水揚げした秋鮭を1本1本丁寧に水洗いし、腹を裂いて血抜き作業をします。
秋鮭の腹の内側と全体に塩麹を混ぜた塩をまぶし、専用タンクへ100本ごと入れ、重しをし、5日間漬込みます。漬け込むことによって余計な水分が抜け、秋鮭の旨みが出ます。
その後、真水に1日漬け、塩を軽く抜いて5日間寒風にさらし干したあと、出荷します。
焼いてご飯のおかずに、お酒のお供に、おにぎりの具に、三陸の美味です。

ご注文の際、カットの有無やカットした際の頭・尾・骨の有無をお申し出ください。
ご注意
出干し上がりまで天候や気温に左右されるため、お届け日のご指定はお受けできませんので予めご了承ください。
また、他の商品との同梱はできませんので合わせてご了承ください。
※ご注文時にお届けご希望日を入力いただいても、無効となりますのでご注意ください。
出来上がり次第の発送となります。

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※上記は1個口での発送料金となります。2個口以上で発送の場合（例：冷凍商品とナマモノ等の冷蔵商品を別々で発送etc.）は追加送料がかかりますのでご注意ください。
※クール便の最大サイズは15�圓泙燭�120サイズまでとなります。左記のサイズを超える場合は2個口以上での発送となります。
※お酒類は瓶破損の恐れがあるため冷凍便での同梱発送はできませんのでご注意ください。
※沖縄県はサイズごとの実費とさせていただきます。（現表記は100サイズの料金）
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※お振込手数料はお客様負担でお願いいたします。
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